Рецепт приготовления аппетитного и сытного рагу из свежих овощей с нежными кабачками — простые и полезные ингредиенты, шаг за шагом

Рагу – это классическое блюдо французской кухни, которое имеет множество вариаций. Одним из вариантов является рагу из овощей с кабачками. Это ароматное и сытное блюдо подходит как для вегетарианцев, так и для всех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Главными ингредиентами для рагу из овощей с кабачками являются кабачки, морковь, лук, перец и томатная паста. Овощи нарезаются мелкими кубиками и тушатся на сковороде вместе с томатной пастой. В результате получается вкусное и ароматное рагу, которое можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, или же как отдельное блюдо.

Вегетарианское рагу из овощей с кабачками отличается своей легкостью и нежностью. Кабачки приготовленные таким образом имеют нежную консистенцию и богатый вкус. Это блюдо можно готовить как летом, когда кабачки созрели на огороде, так и зимой, используя овощи, купленные в магазине.

Вкусное рагу – простой рецепт

Чтобы приготовить вкусное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томаты в собственном соку – 1 банка
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень – по желанию

1. Начните с подготовки овощей. Смойте кабачки и нарежьте их крупными кусками. Очистите морковку и нарежьте тонкими кружочками. Лук репчатый и зеленый нарежьте мелкими кусочками.

2. В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте немного оливкового масла и обжарьте лук репчатый и зеленый до золотистого цвета.

3. Добавьте к маслу обжаренный лук кабачки и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.

4. Добавьте томаты в собственном соку, чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте рагу на небольшом огне еще около 10 минут.

5. Подавайте готовое рагу на гарнир к картофельному пюре или отварному рису. Украсьте блюдо свежей зеленью по вкусу.

Таким простым и быстрым способом вы можете приготовить вкусное овощное рагу с кабачками. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить его прямо сейчас и насладитесь неповторимым вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как готовить рагу из овощей с кабачками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

  • 2 кабачка среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 помидора;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • по желанию можно добавить другие овощи, например, перец или баклажаны.

Убедитесь, что у вас есть все эти ингредиенты, иначе поход в магазин неизбежен. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению рагу из овощей с кабачками.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера.

2. Лук мелко нарезаем.

3. Морковь очищаем и режем кубиками.

4. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом.

5. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

6. Добавляем морковь и кабачки, обжариваем их вместе с луком около 5 минут.

Шаг 3: Обжаривание овощей

Шаг 1: Возьмите кабачки и нарежьте их на небольшие кубики. Также нарежьте лук мелкими кольцами.

Шаг 2: В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Шаг 3: Положите лук в сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.

Шаг 4: Добавьте кабачки в сковороду и тщательно перемешайте с луком.

Шаг 5: Впитывайте запахи и наслаждайтесь процессом готовки овощей. Обжаривайте кабачки и лук в течение 5-7 минут, пока они не станут нежными и слегка золотистыми.

Не забудьте проверить, чтобы овощи не пережарились, чтобы они сохраняли свою структуру и текстуру.

Теперь, когда овощи приобрели прекрасный аромат и цвет, вы готовы перейти к следующему шагу — добавить томатную пасту и пряные специи.

Шаг 4: Маринование кабачков

Перед тем, как добавить кабачки в рагу, рекомендуется их мариновать. Это добавит не только вкус, но и улучшит текстуру блюда.

Для этого, возьмите свежие кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Затем положите их в миску и посыпьте солью. Перемешайте, чтобы равномерно распределить соль, и оставьте на 10-15 минут. Этот процесс поможет кабачкам выделить лишнюю влагу и стать более крепкими.

После того как кабачки промариновались, вы можете отжать их руками, чтобы избавиться от излишней соли и влаги. После этого кабачки готовы к добавлению в рагу.

Шаг 5: Запекание в духовке

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.

2. Переложите овощи с кабачками и томатным соусом в глубокую форму для запекания.

3. Равномерно распределите овощи по форме, чтобы они обжарились со всех сторон.

4. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми сверху.

5. Внимательно достаньте форму из духовки, используя кухонные перчатки или полотенце, чтобы не обжечься.

Рагу из овощей с кабачками, запеченное в духовке, готово к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 6: Подача и сервировка

После того, как рагу из овощей с кабачками готово, оно готово к подаче и сервировке.

Для того чтобы подать рагу на стол, выложите его на глубокую тарелку или горшок. Сверху можно посыпать свежей зеленью, чтобы блюдо выглядело аппетитно. Рядом с рагу выложите порцию гарнира — картофельного пюре или отварного риса, чтобы блюдо было полноценным.

Подавайте рагу горячим, чтобы оно сохраняло идеальную текстуру и аромат. Подайте к нему свежий хлеб и приятного аппетита!

Оцените статью