Как легко и быстро приготовить фаршированные перцы на зиму — домашний рецепт

Фаршированные перцы – это блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться им в течение всей зимы. Это яркое и ароматное блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, а также можно использовать его в качестве гарнира или добавки к другим блюдам. Если вы хотите попробовать приготовить фаршированные перцы на зиму в домашних условиях, то мы подготовили для вас подробный рецепт.

Для приготовления фаршированных перцев вам понадобятся свежие перцы, рис, фарш (можно использовать говяжий, свиной или смешанный), лук, морковь, чеснок, соль, перец, томатный соус или паста. Каждый ингредиент придает блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Перед началом готовки рекомендуется внимательно подготовить все продукты. Помойте и обсушите перцы, очистите лук и морковь, разотрите чеснок. После этого следует приступить к приготовлению начинки. Обжарьте на сковороде лук и морковь, добавьте фарш и тушите овощную смесь с мясом до полной готовности. Затем добавьте рис, поджарьте его вместе с фаршем и овощами. После этого добавьте рубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Рецепт фаршированных перцев на зиму

Ингредиенты:

  • 6 больших перцев, предпочтительно красных
  • 300 г фарша (говядина, свинина или смесь)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • 300 мл бульона (мясного или овощного)

Приготовление:

  1. Сначала необходимо приготовить фарш. Если вы используете говядину или свинину, пропустите ее через мясорубку или измельчите в блендере. Если вы используете готовый фарш из магазина, просто переложите его в большую миску. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте луковицу и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
  3. Добавьте фарш в сковороду и жарьте его, постоянно помешивая, пока он не станет коричневым. Это займет около 5-7 минут.
  4. Добавьте томатную пасту в сковороду и хорошо перемешайте с фаршем. Готовьте еще 2-3 минуты.
  5. Охладите фарш перед началом фарширования перцев.
  6. Разрежьте верхушки перцев и удалите семена и плодоножки.
  7. Наполните перцы фаршем, оставляя небольшое пространство сверху, так как фарш приготовлении будет немного расширяться.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания и залейте бульоном.
  9. Покройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте перцы около 40-45 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
  10. Подавайте горячими или прохладными в зависимости от предпочтений. Можно добавить свежие травы и подать с гарниром из риса или картофельного пюре.

Фаршированные перцы на зиму — это отличный вариант сохранить вкус лета и наслаждаться им в холодное время года. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов и пошаговое приготовление

Первым шагом для приготовления фаршированных перцев на зиму необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • среднего размера перцы
  • говяжий фарш
  • рис
  • лук
  • томатная паста
  • морковь
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

1. Первым шагом нужно приготовить фарш. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте в лук говяжий фарш и продолжайте жарить, разбивая его вилкой на мелкие частицы, чтобы он не склеился.

3. В это время приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте приготовленный рис в фарш и тщательно перемешайте.

4. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте натертую морковь к фаршу и снова перемешайте.

5. Теперь добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец в фарш. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. Перец нужно очистить от семян и перекладывать в подготовленную емкость.

7. Наполните каждый перец приготовленным фаршем и аккуратно закройте его крышкой.

8. Положите перцы в стерилизованные или вымытые банки, оставив небольшое пространство до верха. Закрутите крышки.

9. Поставьте банки в кастрюлю, залейте водой до уровня ниже горлышек банок и поставьте на огонь. Варите в течение 40-50 минут после закипания воды.

10. После варки выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания.

11. Затем банки можно переложить на хранение в темное и прохладное место.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные фаршированные перцы на зиму, которые можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавлять в различные рецепты.

Оцените статью