Пянсе — это традиционное французское сладкое блюдо, которое можно легко приготовить дома. Даже если у вас нет опыта в выпечке, этот рецепт подходит для начинающих. Главное — следовать инструкциям и быть терпеливым.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Сначала необходимо смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Затем добавьте яйца в тесто и продолжайте взбивать до получения гладкой консистенции. Выложите тесто на стол и слегка помесите его руками.
После этого накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Это позволит тесту отдохнуть и стать более эластичным.
Теперь предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, на котором будете печь пянсе, смазав его сливочным маслом.
Пянсе дома: секреты приготовления
Секрет успешного приготовления пянсе кроется в выборе качественных ингредиентов. Как и в любом итальянском блюде, овощи должны быть свежими и высокого качества. Кроме того, понадобятся специи, оливковое масло и, конечно же, паста.
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты.
Очистите и нарежьте овощи: лук, морковь, перец, грибы. Также нарежьте помидоры и зелень.
Шаг 2: Приготовьте соус.
В горячем сковороде, с применением оливкового масла, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте грибы и перец. Готовьте до мягкости овощей, затем добавьте помидоры и специи по вкусу. Тушите 15-20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 3: Приготовьте пасту.
В крупном кастрюле, соленой кипятить воду. Добавьте пасту и варите, соблюдая указанное время на упаковке. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
Шаг 4: Смешайте все вместе.
Добавьте отваренную пасту в сковороду со смесью овощей и соуса. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и овощами. Подавайте горячим и посыпьте сверху зеленью.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Помидоры | 3 шт. |
| Специи | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Паста | 350 г |
| Зелень | по вкусу |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению пянсе в домашних условиях, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:
- Миндальное молочко — это основа для пянсе. Вы можете приготовить его самостоятельно или купить готовое в магазине;
- Подсластитель — для придания сладости пянсе рекомендуется использовать подсластитель на ваш вкус, будь то мед, сироп агавы или стевия;
- Фрукты и ягоды — такие как клубника, бананы, малина, голубика, манго и другие, которые вы предпочитаете;
- Ингредиенты для ароматизации — можно добавить ванильный экстракт, корицу, какао, имбирь или другие специи по вашему вкусу;
- Лед — для создания освежающей текстуры пянсе нельзя забыть о льду;
- Декор — для украшения пянсе можно использовать кокосовую стружку, мятные листочки, ягоды, орехи или другие элементы по вашему выбору.
Если у вас все ингредиенты уже подготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению пянсе!
Шаг 2: Приготовление теста
- Сначала возьмите 500 грамм муки и пересеяйте ее через сито. Это поможет избавиться от комков и добавит воздушности тесту.
- Добавьте в муку 10 грамм сухих дрожжей и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты вместе с помощью венчика или вилки.
- Растопите 50 грамм сливочного масла и остудите его до комнатной температуры. Добавьте охлажденное масло в муку и смешайте все вместе.
- Постепенно вливайте около 300 мл теплого молока в смесь муки и масла. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородного и мягкого теста.
- Выложите тесто на плоскую поверхность, покрытую мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить тесто примерно 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте получившееся тесто в шар и поместите его в большую чистую миску. Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем.
- Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в размерах. В это время тесто активируется благодаря дрожжам и станет готовым для дальнейшей работы.
Теперь, когда у вас готово тесто для пянсе, вы можете перейти к следующему шагу — формованию и выпечке блинов.
Шаг 3: Выпекание и подача
Поставьте противень с пянсе в духовку на среднюю полку и выпекайте около 30-40 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, воткнув ее в пянсе: если она выходит чистой, значит пянсе готово.
После выпекания достаньте противень из духовки и оставьте пянсе на противне остывать примерно 10-15 минут. Затем аккуратно переложите пянсе на решетку и дайте остыть полностью.
Готовое пянсе можно порезать на куски и подавать к чаю или кофе. Оно также отлично подойдет для завтрака или полдника. Приятного аппетита!